Tarator är en traditionell kall soppa från Balkan som passar perfekt under varma sommardagar. Den är uppfriskande, lätt och full av smaker som kyler ner dig perfekt. Kombinationen av gurka, yoghurt och dill skapar en unik smakupplevelse som du kommer att älska.
Ingredienser
- 1 salladsgurka (skalad och tärnad)
- 500 g vit yoghurt
- Lite mjölk (efter behov för utspädning)
- Hackad färsk dill
- Grovhackade nötter (valnötter eller hasselnötter)
- Olivolja
- Salt efter smak
- 1 vitlöksklyfta (finhackad eller krossad, valfritt)
Tillvägagångssätt
1) Förbered gurkan: Skär den skalade gurkan i små tärningar.
2) Förbered basen: Blanda den vita yoghurten med lite mjölk i en skål för att uppnå önskad konsistens. Soppan ska vara krämig men inte för tjock.
3) Kryddning: Tillsätt den hackade gurkan i yoghurtblandningen. Rör i hackad dill, nötter och lite olivolja. Krydda med salt efter smak. Om du vill kan du tillsätta finhackad eller krossad vitlök för en starkare smak.
4) Kylning: Låt soppan stå kallt i kylen minst en timme före servering så att smakerna smälter samman och soppan blir uppfriskande.
5) Servering: Servera kallt, gärna med färskt bröd eller krutonger som en lätt lunch eller uppfriskande middag.
Slutsats
Tarator är en uppfriskande och välsmakande kall soppa som är ett perfekt val under varma dagar. Den går snabbt att tillaga och är full av nyttiga ingredienser. Prova det här receptet och njut av smaken från Balkan direkt i ditt eget hem!