Lär dig att förvara bananer som en expert och säg adjö till att slösa bort denna näringsrika och läckra frukt!
Att veta hur man bäst förvarar vissa typer av frukt och grönsaker är lika viktigt som att få i sig dem i kosten. Det finns ju ingen anledning att köpa dem och sedan behöva kasta bort dem. Bananer är en av de ingredienser som kan vara förvirrande: ibland mognar de för snabbt och blir bruna och mjuka på ett ögonblick, och ibland tar det ett tag innan de är tillräckligt mogna.
Om dina bananer inte håller i några veckor utan att bli bruna förvarar du dem förmodligen på fel sätt. Matförvaringsexperten Amy Cross har delat med sig av ett genialt trick för att förhindra att bananer blir bruna även efter 26 dagar.
Expertens trick är papperslöst
Många förvaringsknep för bananer går ut på att använda plastfolie, aluminiumfolie eller en fuktig näsduk runt stjälken för att hålla dem fräscha, men den här metoden är annorlunda: lägg helt enkelt bananen i en sluten glasburk utan att ta bort skalet.
”Det här är bananer som jag köpte den 13 mars, skar i tre delar och lade i en burk, så de är 26 dagar gamla. Så poängen med att lägga bananerna i burken var att se om jag kunde få en skivad banan att hålla i 12 timmar och det har gått 26 dagar”, säger hon på sitt TikTok-konto.
Enligt Cross bör bananer förvaras i cirka 12 grader, eftersom de mognar snabbare om de är för varma. Ett mörkare rum utan direkt solljus är perfekt. Så ett varmt kök är inte den bästa platsen för dina bananer. Kolla in videon som delas av författaren nedan:
När bananer blir svarta kan du äta dem?
Om du upptäckte detta trick för sent och du redan har bananer med svart skal hemma, kan du vara lugn. Du kan äta dem utan rädsla.
”Frukt som bananer, papaya och guava, som kommer från mer tropiska klimat, är mindre toleranta. Det är inte en regel, men när de utsätts för mycket låga temperaturer blir de mörkare och kan förlora en del av sina sensoriska egenskaper. På bananer är effekten mycket synlig: skalet blir mörkt”, säger professor Eduardo Purgatto från USP:s School of Pharmaceutical Sciences till Food Research Centres virtuella portal.