Dyk in i ett kulinariskt äventyr med vårt enkla recept på bakade auberginerundor fyllda med köttfärs, serverade med stekta grönsaker och äggsallad. Den här rätten är ett originellt sätt att använda auberginer och ger dig en smakupplevelse full av rika smaker. Tillagningen är mycket lätt och enkel, vem som helst kan göra det, även en nybörjare i köket!
Besök också vår Facebook-grupp , där du hittar bra tips för salta rätter varje dag.
Bakade auberginerundor fyllda med köttfärs, serveras med stekta grönsaker och äggsallad
Vad vi kommer att behöva:
Blandning av köttfärs:
- 250 g köttfärs
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- 1 matsked majsstärkelse
- 1 ägg
Blandning för ytbeläggning:
- 1 ägg
- 1 matsked sojasås
- 1 matsked majsstärkelse
Övrigt:
Sås:
- 2 vitlöksklyftor
- grön salladslök – efter smak
- 1 röd paprika
- 2 tomater
Sallad:
- 4 hårdkokta ägg
- 2 vitlöksklyftor
- 40 g parmesanost
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- rödmald söt paprika – efter smak
- 1/2 matsked senap
- 2 matskedar majonnäs
- 1/2 lök
- 1/3 matsked honung
Hur man går tillväga:
1. Bakgrund: Skär först bort ändarna på auberginerna och skär dem i tjockare rundlar.
2. En blandning av köttfärs: Lägg köttfärsen i en skål eller djup tallrik och strö över salt och malen svartpeppar. Tillsätt sedan majsstärkelsen i skålen och knäck äggen – blanda väl.
3. Fyll den resulterande blandningen med de 2 sammanfogade äggplantorna och låt stå åt sidan ett tag.
4. Blandning av beläggning: Knäck äggen i en skål, häll i sojasåsen och tillsätt majsstärkelsen – blanda väl.
5. Vänd sedan de fyllda auberginerundlarna i den färdiga äggblandningen på båda sidor och stek på medelvärme på båda sidor tills de är gyllene och krispiga. Lägg över dem på en tallrik efter stekningen.
6. Sås: Lägg den hackade vitlöken i en annan panna med den uppvärmda oljan – rör om och stek på låg värme. Tillsätt sedan hackad grön salladslök och röd paprika i pannan – rör om och fortsätt steka. Till sist rör du ner de rivna, skalfria tomaterna i ingredienserna och lägger i de fyllda auberginerna. Stek under lock i 15 minuter på låg värme.
7. Sallad: Lägg de hackade hårdkokta äggen i en salladsskål, tillsätt den hackade vitlöken och strö över den rivna parmesanosten. Smaka av med salt, svartpeppar, rödpeppar, paprika, senap, majonnäs, hackad lök och honung – blanda väl och salladen är klar!
8. Nu är det klart! Servera med kärlek, god smak och entusiasm.
Vänner, vi önskar er en god smak!
Om du också har ett favoritrecept, se till att lägga upp det i vår Facebook-grupp och besök gruppen där du hittar massor av bra recept varje dag.